Nyúzó kés

Bárki bármit állít, az ízletes, házilag készült húsféléknek nincsen párja. Egy ipari körülmények között tartott és feldolgozott haszonállat húsa sosem lesz olyan finom, mint egy olyané, amit egy falusi udvarban nevelgettek, majd legjobb tudásuk szerint dolgoztak fel. E művelethez azonban speciális célszerszámokra, többek között a Dick nyúzókésekre is szükség van.

A folyamatban a bőrt le kell fejteni a húsról, ez a feladat pedig nagyfokú precizitást és alkalmas eszközöket kíván.